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爽口红油凉拌腐竹

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橙子皮儿晶晶

爽口鲜喷鼻的红油凉拌腐竹

用料

干腐竹

300克

喷鼻油

1勺

生抽

3勺

喷鼻醋

3勺

小葱

2根

3克

适量

蚝油

1勺

胡萝卜

小半根

黄瓜

小半根

喷鼻菜

3根

克己油泼红油辣椒

3勺

鸡粉

适量

黑木耳

10朵

蒜末

1勺

爽口红油凉拌腐竹的做法

腐竹提前4小时泡发,木耳泡发,泡好之后锅内烧水,水开汆烫腐竹和木耳,捞出控水备用。胡萝卜切片,水开加入少许食用油,焯水。捞出控水备用。

将黄瓜切片,小葱,喷鼻菜切段。放入焯好水的胡萝卜片,木耳,腐竹,加入蒜末。加入三勺生抽,一勺蚝油,三勺喷鼻醋,一勺喷鼻油,适量盐,一小勺白糖,适量鸡粉,三勺克己红油,拌匀即可

成品~~爽口鲜喷鼻

小贴士

1. 阐明一下克己红油。碗中筹备适量辣椒粉,五喷鼻粉,白芝麻和适量盐,锅中烧油,油热之后分两次泼在辣椒粉上,搅匀即可。

2. 腐竹和木耳都用沸水汆烫一下,汆烫胡萝卜时加入少许食用油。

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